Последние отзывы

  51  

– Интересная логика! – Лена меня развеселила.

– Максим Игоревич! – продолжает она шепотом. – Вам лучше? У вас все в порядке?

– Лена, у меня все прекрасно! Не отвлекай меня, я в отпуске! – отключаюсь.

Сажусь в кафе, даю объявление о пропаже кота. Надо бы обзвонить ближайшие приюты для животных. Составляю список возможных кошачьих адресов. Не знал, что их такое количество в Москве. Обзваниваю с десяток. Ничего. Остальное обзвоню потом, пора идти.

– Сейчас закроем палатку, – увидев меня, говорит Вадим.

Мы вдвоем отправились бродить пешком по Москве. Говорили «за жизнь», мою и его, о смешном и грустном, и пришли к выводу, что в жизни строго соблюдается пропорция 50:50. И все дело в том, как ты смотришь на свой стакан: он наполовину полный или наполовину пустой. Мы решили, во всяком случае, наши стаканы наполнить и посидели пару часиков в уютном кафе на Пречистенке. В результате Вадим взял меня в помощники. Мне нужны новые впечатления, а ему – рабочие руки. Мы выпили за успех нашего предприятия и разошлись по домам. Завтра нужно быть в форме, и никаких соплей!

***

Уже на следующий день выхожу на стажировку. Готовить роран не такое простое дело. Место бойкое. Все время толпится очередь. В команде трое – Вадик отвечает за скручивание, Эдик за жарку мяса, Рома за лепешки. Процесс должен быть непрерывным. Если мясо закончилось, то процесс встает. Если Рома не успевает раскатывать тесто и нажарить лепешки – то процесс тоже встает. Меня поставили на кассу. А еще я буду помогать всем, где происходит задержка.

Это похоже на детскую игру. Не помню на какую, но бесконечную. Весь день ребята не покладая рук трудятся. При этом успевают с каждым покупателем обменяться улыбкой и парой радушных фраз. Складывается впечатление, что все эти клиенты уже не первый раз приходят. Некоторых Вадик называет по именам.

Почти сразу я втянулся в игру, и день для меня прошел как пять минут. За час до закрытия очередь стала спадать и появилось время перекусить.

– Вот, держи! – протянул мне роран Вадим.

– Спасибо. Сколько с меня?

– Ты ж знаешь, триста рублей, – отвечает Вадик и смеется – шутка!

– Слушай, а откуда столько людей? Почему такая очередь постоянно? – Этот вопрос мучает меня весь день.

– Да бог его знает, – искренне удивляется Вадим. – Наверное, потому, что вкусно и с хорошим настроением продаем.

– Но ведь объективно – есть уличные закуски, которые ничем не уступают рорану. Никогда раньше не видел, чтобы вокруг палаток толпилась очередь.

– Я ж говорю, сложно сказать. Думаю, что секрет в энергетике, которую мы с ребятами создаем. Мы же готовим с любовью. Вот и все. Ну еще у нас гигиенично, чисто, готовим всегда в перчатках и покупаем только качественные продукты для нашего рорана.

– Понятно… давай выручку посчитаем?

– Давай.

За девять часов работы оказалось, что мы продали около четырехсот роранов и огромное количество напитков и прочей сопутствующей мелочевки.

– Около двухсот тысяч выручили, – сообщаю я.

– Нормальная дневная выручка, – отвечает Вадим.

– Маловато будет… – говорит Эдик.

– Да, надо сеть делать, чтобы больше было, – говорит Вадим.

– Слушай, а давай я вторую палатку открою – будет сеть. Поставим ее на Поклонке или на Воробьевых.

– У нас пока людей нет. Ты один не справишься, нужно еще двоих найти, а лучше троих. Нормальных по духу, ну ты понимаешь.

– Понимаю. Так давай найдем. Проведем собеседования.

– У меня друг приехал из Саратова работу искать, – сообщает Эдик. – Может, его привлечем? Хороший парень, позитивный.

– Ребят, давайте договоримся. – предлагает Вадик. – Друзей привлекать можно, но без обид, будем отбирать всех жестко на общих основаниях. У нас задача какая? Чтобы не только парень хороший был, позитивный. Но и как базовый стандарт, он должен быть чистоплотным, иметь хоть какие–то кулинарные способности, быть как мы, в общем. Согласны?

– Договорились – все согласны.

***

Мы стали отсматривать кандидатов. Я кинул клич в блоге, и народ потянулся.

Потратили на собеседования целый день – никого даже близко. После этого все вчетвером собрались дома у Вадика.

– Такими темпами мы долго будем искать, – говорю я.

– Да уж, негусто, – отвечает Вадик.

– А давай их всех одновременно собеседовать, – говорю я.

– Все двадцать человек сразу?

  51