Прочитал почти все книги про пиранью, Мазура, рассказы отличные и хотелось бы ещё, я знаю их там... 
очень нудно 
11 
2. Лимон нарезать ломтиками, снять кожуру.
3. Зелень измельчить.
4. На ломтики филе положить по кусочку сливочного масла, по дольке лимона, оливке, посыпать зеленью, свернуть в виде рулетов, закрепить шпажками.
5. Яйца взбить до образования пышной пены.
6. Рулеты обмакнуть в яйца, запанировать и обжарить в растительном масле.
РУЛЕТ «ЗАМОСКВОРЕЦКИЙ»
Компоненты
Грудинка свиная – 1 кг
Морковь – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Лист лавровый – 1 шт.
Зелень укропа – 1 пучок
Перец черный горошком – 12 шт.
Перец черный молотый
Соль
Способ приготовления
1. Овощи очистить и нарезать крупными кусками.
2. Зелень промыть и измельчить.
3. Грудинку промыть, удалить ребра, посолить и поперчить по вкусу, свернуть в виде рулета, перевязать нитками, положить в кастрюлю, залить горячей водой, добавить овощи, лавровый лист, перец горошком, закрыть крышкой и варить в течение 2 часов.
4. С готового рулета удалить нитки, нарезать его порционными кусками и посыпать зеленью.
РУЛЕТ «ОДЕССКИЙ»
Компоненты
Филе сельди – 100 г
Грибы сушеные – 50 г
Огурец соленый – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Масло растительное – 1/2 столовой ложки
Зелень петрушки
Перец черный молотый
Способ приготовления
1. Лук очистить и измельчить.
2. Грибы отварить, измельчить и обжарить вместе с луком в растительном масле.
3. Зелень петрушки промыть и мелко нарезать.
4. Филе сельди отбить, выложить на него смесь из лука и грибов, посыпать перцем, свернуть в виде рулета, сколоть шпажкой или связать ниткой и украсить ломтиками огурца и петрушкой.
РУЛЕТ «СЫРНЫЙ»
Компоненты
Сыр – 500 г
Творог – 400 г
Мясо куриное отварное – 200 г
Сметана – 100 г
Чеснок – 3 зубчика
Масло растительное – 1 столовая ложка
Зелень укропа
Перец черный молотый
Соль
Способ приготовления
1. Мясо, творог, чеснок и зелень укропа пропустить через мясорубку, посолить и поперчить по вкусу, добавить сметану и тщательно перемешать.
2. Сыр поместить в смазанный растительным маслом полиэтиленовый пакет, опустить в кипящую воду и варить в течение 15 минут.
3. Сыр раскатать в пласт, выложить на него фарш, свернуть в виде рулета, поместить в полиэтиленовый пакет и положить в холодильник на 2 часа. Перед подачей на стол рулет нарезать порционными кусками.
РУЛЕТ «ДИЕТИЧЕСКИЙ»
Компоненты
Телятина – 1 кг
Масло сливочное – 100 г
Хлеб белый – 50 г
Яйца – 2 шт.
Молоко – 1/2 стакана
Сухари панировочные
Зелень петрушки или укропа
Перец черный молотый
Соль
Способ приготовления
1. Хлеб размочить в молоке и отжать.
2. Мясо промыть, пропустить через мясорубку, посолить и поперчить по вкусу, смешать с 1 яйцом, хлебом, сливочным маслом, выложить на противень и скатать в виде рулета.
3. Смазать рулет предварительно взбитым яйцом, затем посыпать его панировочными сухарями, поместить в духовку и запекать до готовности. Перед подачей на стол разрезать готовый рулет на порционные куски и посыпать измельченной зеленью.
РУЛЕТ «СОЛНЫШКО»
Компоненты
Телятина – 1 кг
Жир – 50 г
Хлеб белый – 50 г
Яйца сырые – 2 шт.
Яйца вареные – 4 шт.
Молоко – 1/2 стакана
Сухари панировочные
Зелень петрушки измельченная
Перец черный молотый
Соль
Способ приготовления
1. Хлеб размочить в молоке и отжать.
2. Мясо промыть, пропустить через мясорубку, добавить сырые яйца, хлеб, зелень, посолить и поперчить по вкусу.
3. Вареные яйца очистить и нарезать кружками.
4. Противень посыпать панировочными сухарями, выложить на него половину полученной смеси, сверху разложить кружочки вареных яиц, накрыть оставшимся фаршем и полить растопленным жиром.
5. Противень поместить в духовку и запекать рулет в течение 1 часа.
РУЛЕТ «КАПРИЗ»
Компоненты
Грудинка телячья – 2 кг
Масло сливочное – 100 г
Сосиски – 10 шт.
Перец черный молотый
Соль
Способ приготовления
1. Из грудинки удалить кости, мясо промыть, посолить и поперчить по вкусу.
2. Сосиски очистить, выложить в ряд на мясо, свернуть в виде рулета, перевязать толстой нитью, смазать маслом, поместить на противень, залить 1 стаканом воды и поставить в духовку.
11 
